天ぷら粉で作る 彩り野菜のケークサレ
天ぷらや揚げ物をした際、天ぷら粉が余ってしまうことはありませんか。
今回は、そんな天ぷら粉を使って、簡単に作れるケークサレのレシピをご紹介します。
ケークサレとは、肉、魚介類、野菜、チーズなどを混ぜて焼いた甘くない具材たっぷりのケーキです。
朝食や休日のブランチ、夕食のワインのおとも…など様々な場面で楽しめるケークサレ。
ぜひ作ってみてください!✨

◆材料◆18cm アルミパウンド型 1台分
パプリカ(赤、黄) 各1/2個
パセリ 2枝分
しらす 50g
卵(M~Lサイズ) 2個
粉チーズ(又はピザ用チーズ) 30g
オリーブ油 45g
牛乳 大さじ1
天ぷら粉 100g
ベーキングパウダー(アルミフリー)小さじ1
◆作り方◆
①パウンドケーキ型に敷き紙を敷く。(紙の型で作る場合は必要なし)
型の大きさに合わせて切り、風車のように互い違いになるよう切り込みを入れる。
出来たらパウンド型に敷き込んでおく。



②野菜をカットする。パプリカは1cmの角切り、パセリの葉はざく切り、茎はみじん切りにする。

③大きなボウルに卵を割り、ホイッパーで溶きほぐす。粉チーズ(又はピザ用チーズ)を入れて混ぜる。
④牛乳を入れて混ぜる。
⑤オリーブ油を少しずつ入れながらホイッパーでしっかり混ぜ、乳化させる。

⑥天ぷら粉とベーキングパウダーを合わせてザルに入れ、ボウルにふるい入れる。
⑦ホイッパーでぐるぐると混ぜ、粉と卵生地を繋いでいく。粉っぽさがなくなり、全体が滑らかになればOK.ホイッパーはここで終了なので、ゴムベラに持ち替える。

⑧⑦にパプリカ、パセリ、しらすを入れ、ゴムベラで混ぜ込む。具材が全体に行き渡ればOK.
生地ができた所でスプーンなどで生地をパウンド型に入れる。

⑨180℃に予熱を入れたオーブンで40~45分ほど焼く。
(しっかり膨らみ切っていれば良い。あまり濃い焼き色はつかない)
⑩焼けたらオーブンから取り出し、型から抜いて冷ます。
完全に冷めてから8等分にカットする。


- レシピの種類:
- おかず 多国籍料理 おつまみ 野菜のおかず 軽食・おやつ その他
- 使用商品名:
- 粉類(小麦粉・米粉・ミックス粉) 有機JAS認定オリーブ油 天ぷら粉
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