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Sakurai Style

天ぷら粉で作る 彩り野菜のケークサレ

天ぷらや揚げ物をした際、天ぷら粉が余ってしまうことはありませんか。
今回は、そんな天ぷら粉を使って、簡単に作れるケークサレのレシピをご紹介します。

ケークサレとは、肉、魚介類、野菜、チーズなどを混ぜて焼いた甘くない具材たっぷりのケーキです。
朝食や休日のブランチ、夕食のワインのおとも…など様々な場面で楽しめるケークサレ。
ぜひ作ってみてください！✨

◆材料◆１８ｃｍ　アルミパウンド型　1台分

パプリカ（赤、黄）　　各１/２個
パセリ　　　　　　　　２枝分
しらす　　　　　　　　５０ｇ
卵（Ｍ～Ｌサイズ）　　２個
粉チーズ（又はピザ用チーズ）　３０ｇ
オリーブ油　　　　　　４５ｇ
牛乳　　　　　　　　　大さじ１
天ぷら粉　　　　　　　１００ｇ
ベーキングパウダー（アルミフリー）小さじ１

◆作り方◆

①パウンドケーキ型に敷き紙を敷く。（紙の型で作る場合は必要なし）
型の大きさに合わせて切り、風車のように互い違いになるよう切り込みを入れる。
出来たらパウンド型に敷き込んでおく。


②野菜をカットする。パプリカは１ｃｍの角切り、パセリの葉はざく切り、茎はみじん切りにする。

③大きなボウルに卵を割り、ホイッパーで溶きほぐす。粉チーズ（又はピザ用チーズ）を入れて混ぜる。

④牛乳を入れて混ぜる。

⑤オリーブ油を少しずつ入れながらホイッパーでしっかり混ぜ、乳化させる。

⑥天ぷら粉とベーキングパウダーを合わせてザルに入れ、ボウルにふるい入れる。

⑦ホイッパーでぐるぐると混ぜ、粉と卵生地を繋いでいく。粉っぽさがなくなり、全体が滑らかになればＯＫ．ホイッパーはここで終了なので、ゴムベラに持ち替える。

⑧⑦にパプリカ、パセリ、しらすを入れ、ゴムベラで混ぜ込む。具材が全体に行き渡ればＯＫ．
生地ができた所でスプーンなどで生地をパウンド型に入れる。

⑨180℃に予熱を入れたオーブンで40～45分ほど焼く。
（しっかり膨らみ切っていれば良い。あまり濃い焼き色はつかない）

⑩焼けたらオーブンから取り出し、型から抜いて冷ます。
完全に冷めてから8等分にカットする。

レシピの種類：
おかず　多国籍料理　おつまみ　野菜のおかず　軽食・おやつ　その他　
使用商品名：
粉類（小麦粉･米粉･ミックス粉）　有機JAS認定オリーブ油　天ぷら粉　

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