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世界一美味しい胡椒・・・・・カンポットペッパー KAMPOT PEPPER

KAMPOT PEPPER 

オーガニックカンポットペッパー(黒・白・赤)

日本ではあまり聞いたことが無い名前の胡椒ですよね?

しかし、この胡椒のすばらしさはワールドクラス。

世界の一流シェフを虜にする香りと言われています。

桜井では、その最高級コショウ

有機JAS認定 オーガニックカンポットペッパー

黒コショウ・白コショウ・赤コショウ 3種類新発売します!

 

普通の胡椒はテーブル・ワイン。

カンポットペッパーは、良質のボルドー・ワイン。

一度味わえば、すぐにその違いに気づくはずです。

その香りは力強く、それでいて繊細・フルーティで爽やかな香り。

口に含めば、強くキレのある辛みが舌を刺激し、やがてほんのりと甘みが広がります。

まさに、素材の味を引き立てる最高の調味料と言えます。

 

どうやって使ったらいいの?どれがいいの?と迷ったら・・

黒コショウ・・・マイルドな日常にピリッとした刺激を。スパイシーさが欲しいなら。  

ピリッとスパイシーな風味が欲しい時には、黒こしょうで仕上げのひと振りを。しっかりとした味の物におススメです。

お肉料理・ステーキ・カルボナーラ。意外にも、きんぴら等の和食にも合います。

白コショウ・・・目立つのは苦手。陰ながら支えてます。マイルドな香りで淡白なお料理に使うなら。

黒コショウほど辛くなく上品で穏やかな香りです。魚料理・白っぽい料理や料理の色を壊したくない時に。

クリームシチュー・魚介系全般・スープ・オムレツ等に。

赤コショウ・・・おしゃれなだけじゃない。優しく香ってます!華やかな彩りと優しい香りが欲しいなら。

彩りを添え香りを楽しむ使い方をおススメします。カルパッチョ・サラダ・マリネ・メイン料理のアクセントとして飾りに散らしても。

コーヒーに入れるのもオススメです。

 

そもそも、何が違うの??

 

【カンポットペッパー】は、海と山脈に面したカンポット州とケップ州で栽培されている胡椒です。

ミネラルに富んだ肥沃な土壌に、雨の多い気候と照りつける強い日差し、そして伝統的なオーガニック農法がその素晴らしい味と香りを生むといわれています。

かつて世界一の胡椒と謳われたカンボジア産のカンポットペッパー。

世界中の美食家達を唸らせる存在でした。

しかし、長引く内戦などの影響から胡椒農家や畑は壊滅的な被害を受け生産量は激減・・・。その名を知る人も少なくなっていきました。

内戦終結後、カンボジアが再び発展を始めるとともに、もう一度世界中の人に認めてもらえるようにとわずかに残った苗から伝統的な栽培方法で栽培を再開しました。

その品質とブランドへの評価を守る為、現地の人々による様々な取り組みが行われ、KPPA(カンポットペッパー普及協会)に所属している生産者が、認定されているエリアにおいて、伝統的な農法で栽培する胡椒だけがこの名前を名乗ることが許されています。

まさにプレミアムな胡椒なのです。

 

あなたも、いろいろな料理でこの最高級の香りと味をお楽しみください。

 

★胡椒の黒・白・赤の違いや使い分けは、こちらへ。

黒コショウ  http://www.sakuraifoods.com/recipe/3715/

白コショウ  http://www.sakuraifoods.com/recipe/3734/

赤コショウ  http://www.sakuraifoods.com/recipe/3741/

 

★商品の詳しい情報は、こちらへ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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