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Sakurai Style

米粉のホットケーキミックスでつくるヨーグルトケーキ

今日はお米のホットケーキミックスで作るお菓子のレシピをご紹介します。

ヨーグルトヨーグルト☆を使うと、さっぱりとしたケーキのイメージがありますが、水切りすると、クリームチーズのような濃厚さがでてきます。
ヘルシーなので、女性におすすめです
下のタルト部分もサクサクです。

ヨーグルトの水切りに、少し時間がかかりますが、ぜひお試しください

米粉のホットケーキミックスでつくるヨーグルトケーキ

【材料（２１ｃｍのパウンド型１個分）】
○タルト生地
・お米のホットケーキミックス　４０ｇ・バター　２０ｇ・牛乳　大さじ１

○ケーキ部分
・ヨーグルト（無糖のもの）　４００ｇ（１箱）・卵　１こ・ハチミツ　４０ｇ・お米のホットケーキミックス　大さじ２・レーズン１５ｇ・ラム酒　小さじ１

【作り方】
○タルト生地
①ホットケーキミックスに、バターを加え、なじませながらぽろぽろの状態にする。
②バターの大きな塊がなくなったら、牛乳を加えてひとまとめにする。
③ラップに包んで、冷蔵庫で３０分ほど休ませる。
④パウンド型に、クッキングシートを敷く。
⑤生地を型の大きさに合わせて伸ばし、型に敷きこむ。
⑥フォークで全体に穴を開ける。
⑦オーブンを１８０℃にあたため、きつね色になるまで１５分ほど焼く。
⑧焼けたら型に入れたまま冷ます。

○ケーキ部分
①ヨーグルトは清潔なふきんに包んでザルにのせ、上におもしを乗せて２時間ほど置く。
②レーズンにラム酒をかけて置いておく。
③水が切れたヨーグルトにハチミツを加えて混ぜ、卵を少しづつ加える。
④お米のホットケーキミックスを加えて混ぜる。
⑤冷めたタルト生地にラムレーズンをちらし、生地を流し込んで平らにならす。
⑥２００℃に温めたオーブンで２０～２５分焼く。
⑦竹串を刺してみて、何も付いてこなければ、型から外して冷ます。
冷蔵庫で少し冷やしてからのほうが、味がなじんで美味しいです。

レシピの種類：
お菓子・スイーツ　
使用商品名：
お米のホットケーキミックス　

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