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Sakurai Style

アイスボックスクッキー

生地を冷凍庫で凍らせて、凍らせた生地をスライスしてから焼く、アイスボックスクッキーのレシピをご紹介します。

サクサク軽い食感です。今の熱い時期ですと、冷たい牛乳によく合いそうです。

これからの夏休みに、お子様と一緒に作ってみるのはいかがでしょうか？

 

クッキー

【材料】

・バター(無塩)　１００ｇ・砂糖　６０ｇ・塩　ひとつまみ・卵黄　１個

 

○プレーン生地

・有機薄力粉　１００ｇ・バニラエッセンス　２～３滴

○ココア生地

・有機薄力粉　９０ｇ・ココア(無糖）　１０ｇ

 

【下準備】

・バターは常温に戻して柔らかくしておく。

・有機薄力粉とココアを混ぜ合わせてふるいにかける。

 

【作り方】

①ボールに柔らかくしたバター、砂糖、塩を入れて、白っぽくふんわりするまで泡だて器で混ぜる。

②バターが白っぽくなったら、卵黄を加えて混ぜる。

③②の生地を２つのボールに半分ずつ分ける。

④片方のボールにはバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせてから、薄力粉を加えて、粉っぽさが無くなるまでゴムベラで切るように混ぜる。

⑤もう片方のボールにはふるった薄力粉とココアを加えてゴムベラで混ぜる。

⑥生地をそれぞれひとまとめにしてラップに包む。

⑦棒状に形を整え、冷凍庫で１時間程凍らせる。

市松模様にしたい場合は、丸めた生地を縦半分に切り、断面に卵白を塗って違う色の生地同士をくっつけてから凍らせてください。

⑧生地が凍ったら、包丁で７～８mmの厚さに切る。

⑨クッキングシートを敷いた天板に間隔を開けて並べる。

⑩１８０℃に温めたオーブンで１０～１５分ほど焼く。

⑪焼けたらケーキクーラーなどに乗せて冷ます。

 

 

 

 

レシピの種類：
お菓子・スイーツ　
キーワード：
バレンタインレシピ　おやつ　
使用商品名：
有機JAS認定ココア　国内産有機薄力粉　

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