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おもてなしレシピ：チクピー豆のVegiフリッター

早いもので今年ももうすぐ終わりですね

年末年始は、お家にお客様がみえることが多くなると思います門松・右
今回はお客様をおもてなしするための料理をご紹介します！

まずはチクピー豆のフリッターです。
ペースト状にしたチクピー豆と、豆のままのチクピー豆がごろごろ入っているので、豆の味が楽しめる一品です豆
お菓子を作るお米の粉を使っていますが、お菓子だけではなくお料理にも使えるんです揚げる
米粉を使うことで、さっくりとした食感に仕上がります。

味がついているので、そのままでも美味しくいただけますよぺろっ

おもてなしレシピ：チクピー豆のVegiフリッター

【材料】
・チクピー豆　１２０ｇ・豆腐　半丁（約１２０ｇ）・卵　１個・お菓子を作るお米の粉　大さじ４
・醤油　大さじ２・料理酒　大さじ１・塩こしょう　適量・揚げ油　適量

【作り方】
①チクピー豆は１晩水に浸けておき、柔らかくなるまで茹でて冷ましておく。
②豆腐はクッキングシートに包み、レンジにかけて水切りをし、冷ましておく。
③ミキサーにチクピー豆の半分、豆腐、卵、醤油、料理酒を入れてペースト状にする。
ポイント！　ムラができないよう、時々ゴムベラで混ぜてください。
④全体が滑らかになったら、ボールに移す。
⑤米粉を加え、塩こしょうで味を整える。
ポイント！　生地がさらさらしているようなら、米粉を足して固さを調節してください。
⑥残りのチクピー豆を混ぜ合わせる。
⑦油を１８０℃に熱し、スプーン１杯ずつすくって油の中に落としていく。
⑧裏表がきつね色になるようひっくり返しながら揚げる。
⑨生地から出る泡が落ち着いてきたら、取り出して油を切る。

レシピの種類：
その他　
キーワード：
おもてなし料理　
使用商品名：
チクピー豆：ひよこ豆 200g　有機JAS認定岩塩＆ブラックペッパー（瓶入ミル付き）　有機JAS認定岩塩＆ブラックペッパー（詰め替え用）　チクピー豆：ひよこ豆 500g　

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