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Sakurai Style

アマランサス入りご飯のカオマンガイ

＼アマランサス活用レシピ第三弾／
カオマンガイ

アマランサスと鶏胸肉、トマトをうま味たっぷりのアジアン炊き込みご飯に。
プチプチ食感のご飯とふっくら鶏胸肉に
スイートチリソースを添えてどうぞ。

◆材料◆

アマランサス　　２５ｇ(乾燥)　
トマト　　1個
米　　２合
鶏肉(もも肉)　　５００ｇ
☆鶏ガラスープ(顆粒)　　小１
☆おろしにんにく　　小１／２
☆おろししょうが　　小１
☆塩　　少々
☆こしょう　　少々
長ネギ(青い部分)　　１本

スイートチリソース　　適量(お好みで)

カオマンガイソース　　適量(お好みで)　　
　白ネギ(みじん切り)　　１０ｃｍ分
　醤油　　大１
　オイスターソース　　大１
　水　　大１
　ナンプラー　　大１／２
　酢　　小１
　砂糖　　小１
　味噌　　小１
　しょうが　　小１／２(みじん切り)

◆作り方◆

①お米、アマランサスを洗う。
②水加減２合で炊飯器へ入れる。
③鶏肉を下味(☆の材料を混ぜたもの)で もみ込んで②に入れる。
④青ネギ、トマトを入れる。
➄通常炊飯する。
⑥カオマンガイソースの材料をすべて混ぜる。
➆ご飯が炊けたら、青ネギ、鶏肉を出す。トマトの皮を取って、ご飯を混ぜる。(トマトをつぶしながら)
⑧お皿に盛り付ける。お好みで、スイートチリソースやカオマンガイソースをかけ、パクチーを添えてください。

レシピの種類：
多国籍料理　ごはんもの　その他　
キーワード：
おうちカフェ　おうちごはん　簡単レシピ　おもてなし料理　
使用商品名：
有機JAS認定黒コショウ・粗挽き（袋入）　有機JAS認定黒コショウ・粗挽き（瓶入り）　有機JAS認定アマランサス粒　

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