アマランサス入りご飯のカオマンガイ
\アマランサス活用レシピ第三弾/
カオマンガイ
アマランサスと鶏胸肉、トマトをうま味たっぷりのアジアン炊き込みご飯に。
プチプチ食感のご飯とふっくら鶏胸肉に
スイートチリソースを添えてどうぞ。

◆材料◆
アマランサス 25g(乾燥)
トマト 1個
米 2合
鶏肉(もも肉) 500g
☆鶏ガラスープ(顆粒) 小1
☆おろしにんにく 小1/2
☆おろししょうが 小1
☆塩 少々
☆こしょう 少々
長ネギ(青い部分) 1本
スイートチリソース 適量(お好みで)
カオマンガイソース 適量(お好みで)
白ネギ(みじん切り) 10cm分
醤油 大1
オイスターソース 大1
水 大1
ナンプラー 大1/2
酢 小1
砂糖 小1
味噌 小1
しょうが 小1/2(みじん切り)
◆作り方◆
①お米、アマランサスを洗う。
②水加減2合で炊飯器へ入れる。
③鶏肉を下味(☆の材料を混ぜたもの)で もみ込んで②に入れる。
④青ネギ、トマトを入れる。
➄通常炊飯する。
⑥カオマンガイソースの材料をすべて混ぜる。
➆ご飯が炊けたら、青ネギ、鶏肉を出す。トマトの皮を取って、ご飯を混ぜる。(トマトをつぶしながら)
⑧お皿に盛り付ける。お好みで、スイートチリソースやカオマンガイソースをかけ、パクチーを添えてください。


- レシピの種類:
- 多国籍料理 ごはんもの その他
- キーワード:
- おうちカフェ おうちごはん 簡単レシピ おもてなし料理
- 使用商品名:
- 有機JAS認定黒コショウ・粗挽き(袋入) 有機JAS認定黒コショウ・粗挽き(瓶入り) 有機JAS認定アマランサス粒
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