米粉シフォンクリスマスケーキ
もうすぐクリスマス🎄🎅
今日はクリスマスケーキ🎂🧁米粉のシフォンケーキのレシピです。
お子様と楽しく飾り付けしてみてください🍓
◆材料◆１５ｃｍシフォン型１台分
お菓子をつくるお米の粉 ７５ｇ
卵 ３個
砂糖 ５５ｇ
油 ３０ｍｌ
水 ６０ｍｌ
<デコレーション用>
生クリーム １６０ｍｌ
砂糖 ７ｇ
いちご １パック
◆作り方◆
①卵を卵黄と卵白に分け、別々のボウルに入れる。
②①の卵黄をほぐし、砂糖を半分入れハンドミキサーで白っぽくクリーム状になるまで泡立てる。
③②に油を２回に分けて入れ、その都度ハンドミキサーで混ぜる。
④水を入れ、さらにハンドミキサーで混ぜる。
⑤④に米粉を入れ、なめらかな生地になるまでホイッパーでぐるぐると混ぜる。
⑥卵白をハンドミキサーで軽く泡立てる。
⑦砂糖の残り半分を入れ、角が立つまでしっかりと泡立てる。
⑧⑤の卵黄の生地に、泡立てた卵白の１/３を入れ、ホイッパーで混ぜる。
⑨⑧に残りの卵白を合わせ、ホイッパーでゆっくりと混ぜ、全体を均一にする。
⑩１５ｃｍのシフォン型に生地を流し入れる。
⑪１８０℃に予熱したオーブンで３０分ほど焼く。
⑫焼きあがったらしぼむのを防ぐため逆さにしてビンなどにさして冷ます。
⑬半日ほどしっかりと冷ましたら、パレットナイフなどを使い、型から生地をはずす。
⑭生クリームをボウルに入れ、砂糖を入れてハンドミキサーで7分立てに泡立てる。
⑮シフォンケーキを横半分にスライスして、生クリームをスプーンで乗せる。
⑯いちごのスライスを並べ、もう1枚のシフォン生地を乗せる。
⑰同様に生クリームを乗せ、いちごを飾って完成。あればローズマリーの枝を飾る。
＜クリスマスドームバージョン＞
シフォンケーキをサイコロ状にカットして生クリームと共にドーム状に盛り付ける。
角切りにしたいちごとケーキピックで飾る。
おすすめレシピ
-
2013/5/1(水) -
2022/9/8(木) -
2013/7/1(月) -
2016/10/6(木) -
2017/5/16(火) -
2018/2/7(水) -
2013/4/25(木) -
2016/7/6(水) -
2021/1/12(火)
