カプレーゼ風冷やしトマトらーめん
トマトジュースを加えたスープがひんやり美味しい。
豆腐とトマトをカプレーゼ風にトッピング。オリーブオイルをかけてどうぞ。
◆材料◆
ベジタリアンのしょうゆらーめん １袋
熱湯 大さじ２
水 １２０ｍｌ
トマトジュース １５０ｍｌ
トマト（５mm厚さの半月切り） ３枚
絹ごし豆腐（５mm厚さの薄切り） ３枚
バジル ２枚
オリーブ油 大さじ１
◆作り方◆
①添付のスープは熱湯で溶かし､水､トマトジュースを加え､冷やす。
②麺を２〜３分茹で､冷水で冷やして器に盛る。
③②にトマト､絹ごし豆腐を並べ､バジルを飾る。
④③に①のスープを注ぎ､オリーブオイルをかける。
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